基于UFLC/Q-TOF-MS分析麸炒北苍术的成分变化

单晨啸，崔小兵，柴川，文红梅^*，李伟，于生，张爱华

（南京中医药大学， 江苏 南京 210023）

摘要：目的 利用超快速液相-四级杆-飞行时间串联质谱技术UFLC/Q-TOF-MS分析北苍术麸炒前后化学成分及量的整体变化，方法 采用UPLC T3 C18色谱柱（2.1 mm×100 mm，1.8 μm），0.1%甲酸水-0.1%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱， ESI源，正模式下采集质谱数据，应用Markerview等软件进行主成分分析（PCA），比较北苍术炮制前后成分变化。结果 正离子模式时PCA分析能很好区分麦麸对分析的影响并发现麸炒后苍术苷A、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、以及一未知成分量显著升高，与此同时α-姜黄烯、苍术醇、白术内酯Ⅲ、苍术素量显著下降。结论 麸炒使白术内酯Ⅲ脱水、脱氢转化而使白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ量增加，可能是麸炒北苍术药材健脾作用的物质基础。

关键词：UFLC；  Q-TOF-MS； 北苍术； 麸炒； 成分