毛白杜鹃挥发油化学成分及清除亚硝酸钠活性研究

李标，张鹏，蒋彬，童恩正，王维，毕淑峰 *

（黄山学院生命与环境学院，安徽 黄山 245041）

摘要：目的  分析毛白杜鹃挥发油的化学成分，并测定其挥发油对亚硝酸钠的清除能力。方法  采用气质联用色谱法（GC-MS）鉴定挥发油的成分，并用分光光度法测定挥发油对亚硝酸钠的清除能力。结果  鉴定了挥发油中的53种化合物，占峰面积的82.90%；挥发油对亚硝酸钠清除能力明显优于维生素C。结论  毛白杜鹃挥发油对亚硝酸钠清除具有良好的量效关系。

关键词：毛白杜鹃；挥发油；GC-MS；亚硝酸钠