不同年生人参中8种酶活力的比较研究

王思明1,2，赵雨1*，张惠1，陈雨1，林艳玲1，连树林2

    （1.长春中医药大学中医药与生物工程研发中心；2.长春中医药大学附属医院 吉林 长春 130117）

摘要：目的  比较不同年生人参中4种氧化还原酶和4种水解酶的活力。方法  以4、5、6、7年生人参为供试材料，采用中性磷酸缓冲溶液提取粗酶液。应用紫外分光光度法分别测定过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、多酚氧化酶（PPO）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、淀粉酶（AMY）、酯酶（EST）、酸性磷酸酯酶（ACP）和碱性磷酸酯酶（ALP）的活力。结果  4年生人参8种酶活力均小于5、6、7年生人参。POD、CAT和APX以5年生人参活力最高；ALP、EST以6年生人参活力最高；PPO、AMY、ACP以7年生人参活力最高。结论  这8种酶的活力可作为不同年生人参的鉴定和评价依据。

关键词：人参；水解酶；氧化还原酶；生长年限