干姜、炮姜中成分的比较

张科卫，马彩霞，缪六舒

（南京中医药大学，江苏 南京 210023）

摘要：目的 比较来自不同产地的干姜、炮姜中的几类成分的量。方法 采用比色法，测定干姜及炮姜中多糖、总酚、总黄酮类成分的量，采用HPLC-UV法测定其中姜酚类成分的量。结果 被测成分因产地不同含有量差异较大；同产地，炮姜中多糖、总酚、黄酮的量均高于干姜，但6-姜辣素、8-姜辣素, 10-姜辣素的量明显低于干姜，而6-姜烯酚的量明显高于干姜。结论 该方法可用于干姜、炮姜中几类成分的含有量比较研究。

关键词：干姜； 炮姜； 姜辣素; 姜烯酚