人参中残留有机氯农药在人工胃肠液中的生物有效性

顾  炎，薛  健^*，常  琪，刘慧灵，刘新民

（中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193）

摘要：目的 测定人参中有机氯农药对人工胃肠液的生物有效性。方法 模拟人体胃、肠道的消化条件(PH和酶）配制人工胃肠液，将人参样品置于其中反应。测定人工胃肠液中的有机氯农药溶出量，与人参中有机氯农药残留本底值相除，计算生物有效性值。结果 人参样品中检测出的8种有机氯农药（五氯苯、α-六六六、六氯苯、β-六六六、γ-六六六、五氯硝基苯、δ-六六六以及氟虫脲），在人工胃液环境中的生物有效性值分别为17%、12%、13%、6.9%、14%、7.9%、7.2%、和18%，在人工肠液环境中的生物有效性值分别为25%、15%、21%、6.1%、18%、13%、11%、和24%。 结论 人参样品中的残留有机氯农药，在小肠环境下的生物有效性整体高于胃环境，而同一环境不同有机氯农药的生物有效性也存在着较大差异。