GC-MS法分析有氧和充氮加热条件下吉马酮和莪术二酮的化学变化

宋  珅，崔小兵^*，陈建伟，刘  晓

（南京中医药大学中药学一级学科，江苏 南京 210023）

摘要：目的 分析吉马酮和莪术二酮在有氧和充氮保护条件下加热过程中的化学成分变化以寻找温莪术炮制理论依据。方法 采用GC-MS技术并结合NIST软件分析莪术二酮和吉马酮在这一过程中的变化。结果 吉马酮性质不稳定，在有氧条件下吉马酮会完全分解，在充氮保护下吉马酮会部分分解。莪术二酮在充氮保护或有氧条件下都表现出较好的化学稳定性，只有部分被转化为其他成分。结论 本实验推测温莪术的传统加工方法可以部分避免吉马酮降解。

关键词：温莪术； 充氮保护； 吉马酮； 莪术二酮； 加工过程