中药药渣同步糖化发酵生产乙醇的工艺研究

张英¹ ,吴献跃² ,李馨¹ ,姚志尹¹

(1.广州中医药大学中药学院， 广东 广州， 510006； 2.广东广播电视大学， 广东 广州 510091)

摘要：目的 确定中药药渣发酵生产乙醇的最佳工艺条件，为中药药渣资源化利用的产业化奠定基础。方法 取藿香正气水药渣为原料，对影响同时糖化法生产乙醇的发酵时间、发酵温度、pH值、接种量、纤维素酶用量等因素进行了优化研究。结果 藿香正气水药渣经稀硫酸预处理后，在发酵时间4 d、温度37 ℃、pH值4.8、接种量为0.03 g酵母粉/g药渣、纤维素酶用量为1.6 g/g药渣的条件下，乙醇产量最高，为16.89 g/L。结论 中药药渣同步糖化发酵生产乙醇具有潜在的应用前景。

关键词：中药药渣； 同步糖化发酵； 乙醇