不同精制方法对天麻多糖抗氧化活性的影响

刘益红^1,2，周建军^1.2*，徐顶巧^1.2

(1.陕西理工学院生物科学与工程学院，陕西汉中 723000；2.陕西省天麻山茱萸工程中心，陕西 汉中 723000)

摘要：目的  探索不同精制方法对天麻多糖抗氧化活性的影响。方法  以天麻粗多糖为材料，对比研究了盐析–透析法和Sevag法精制天麻粗多糖的方法，并对比了天麻粗多糖与两种方法精制天麻多糖清除羟自由基(-OH)的能力。结果  Sevag法精制天麻多糖抗氧化活性最低（IC₅₀为11.78mg/mL），盐析-透析法精制天麻多糖抗氧化活性最高（IC₅₀为3.20mg/mL），未精制天麻粗多糖抗氧化活性居中（IC₅₀为4.69mg/mL）。结论  盐析－透析法可显著提高天麻粗多糖的抗氧化活性（约提高活性50%）。

关键词：天麻多糖，Sevag法，盐析－透析法，抗氧化活性