响应面法优化蚬壳花椒果皮多糖提取工艺

杨林，邵文斌* ，于爱红，束长宇，朱家君，东建丽

（兰州理工大学生命科学与工程学院 甘肃兰州 730050）

摘要:目的  应用响应面分析法对蚬壳花椒果皮总多糖的提取工艺进行研究。方法  在单因素实验基础上选取实验因素与水平，根据中心组合(Box-Benhnken)设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，得到多元二次线性回归方程，以多糖提取率为响应值作响应面和等高线。结果  确定蚬壳花椒果皮总多糖的最佳提取工艺为：提取温度94℃、液料比82︰1、提取时间146min、提取2次，在此条件下多糖提取率为4.99%。结论  多元回归分析结果显示，提取温度、液料比、提取时间与蚬壳花椒果皮多糖提取率之间的回归模型极显著，可用于实际生产预测。

关键词：蚬壳花椒；总多糖；响应面分析