何首乌薄层干燥模型及动力学研究

林冰1、2、3，王莹1，周礼清1，周英1、2、3，赵致1、3，罗春丽3

(1. 贵州大学生命科学学院，贵州 贵阳  550025

2. 贵州大学中药天然药研发中心，贵州 贵阳  550025

3. 贵州省中药材繁育与种植工程实验室，贵州 贵阳  550025)

摘要：目的  建立何首乌薄层干燥的数学模型并测定其动力学参数；方法  应用7种主要的薄层干燥模型对45、55、65和75 ℃条件下何首乌的干燥曲线进行拟合，采用 R2 、χ2 和 RMSE 作为评判拟合优劣的标准，并综合模型参数选择最适宜的干燥模型；根据Fick第二定律计算干燥过程的动力学参数；结果  Midilli模型为描述何首乌薄层干燥过程的最佳模型，干燥过程的有效水份扩散系数D值在4.98~7.92×10-10m2/s之间，活化能为14.63 kJ/mol；结论  数学模拟的方法可用于何首乌的薄层干燥过程。

关键词：薄层干燥；何首乌；数学模型；动力学