芦笋总黄酮及5种黄酮苷成分的体外抗氧化活性研究

姜云云，叶光明1﹡，范国荣2，陈云红1，沐韦1，潘小明1

（1.中国人民解放军第101医院，江苏 无锡 214044；2.第二军医大学药物分析教研室，上海 200433）

摘要:目的  研究芦笋总黄酮及其五种黄酮苷的抗氧化活性。方法  以Vit C为阳性对照，采用比色法测定芦笋总黄酮和五种黄酮苷对·OH、O2-和DPPH·的清除作用以及对大鼠红细胞氧化溶血的抑制作用。结果  芦笋总黄酮和五种黄酮苷对三种自由基均有明显的清除作用，对大鼠红细胞氧化溶血也有较强的抑制作用。从五种黄酮苷对·OH的IC50结果来看，抗氧化能力为芦丁＞槲皮素-3-O-葡萄糖-芸香糖苷＞水仙苷＞异鼠李素-3-O-葡萄糖-芸香糖苷＞烟花苷。结论  芦笋总黄酮和五种黄酮苷体外抗氧化活性明显，且存在明显的量效关系。

关键词：芦笋总黄酮；黄酮苷；体外抗氧化活性