不同加工处理方法对中药SO2残留在不同贮藏期内变化规律研究

蒋士鹏，李冰岚，朱克，吴立成，王琤帅

金华市食品药品检验所，浙江 金华 321000

摘要：目的：通过不同加工处理方法对中药中残留的二氧化硫在不同贮藏时限内的动态变化过程进行比较分析研究，进而总结出不同预加工处理方法在一定保存时限内对中药中二氧化硫残留量影响的变化规律，以达到减少二氧化硫残留的目的。方法：采用二氧化硫残留量测定法对经不同加工方法处理过的样品在不同贮藏期内SO2残留量进行检测。结果：通过洒醋烘干预加工处理方法能有效降低SO2残留量；随着样品贮藏时间的延长，SO2残留量呈明显正相关减少。结论：本项目中的加工处理方法能作为减少中药SO2残留的控制方法。

关键词：加工处理方法；中药；二氧化硫残留；贮藏期限；