硫磺熏蒸对天麻有效成分的影响

靳灿灿,李会军^*

（中国药科大学 天然药物活性组分与药效国家重点实验室，江苏 南京 210009）

摘要：目的 探究硫磺熏蒸加工对天麻中有效成分的影响。方法 采用HPLC法测定硫熏前后天麻主要成分天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷、巴利森苷B、巴利森苷C及巴利森苷E的量。结果 与未硫熏样品相比，硫熏天麻6个化合物的量均有不同程度的降低。结论  建议在天麻产地加工过程中应限制硫磺熏蒸方法的使用。

关键词：天麻； 硫磺熏蒸； HPLC； 酚类