酶法提取茅苍术多糖工艺条件研究

凡军民，宋  刚，张  萍，李  静

(江苏农林职业技术学院，江苏 句容 212400)

摘要：目的 确定酶法提取茅苍术多糖的最佳工艺条件。方法 采用响应面分析法研究各因素对酶法提取茅苍术多糖提取率的影响。结果 提取的最佳工艺条件为：纤维素酶加量0.32%、酶解温度53 ℃、酶解时间92 min、液料比23∶1。结论 在此最佳条件下，茅苍术多糖的提取率为35.78%，采用纤维素酶水解能显著提高茅苍术多糖提取率。

关键词：纤维素酶； 茅苍术； 多糖； 提取； 响应面分析法