加糖红参对生脉饮质量的影响

逄世峰，许世泉，崔丽丽，孙成贺，张浩，王英平^*

（中国农业科学院特产研究所，吉林 长春 130112）

摘要：目的 研究加糖红参对生脉饮中有效成分的影响。方法 采用高效液相色谱法，比较不同加糖量红参制得生脉饮制剂中人参皂苷Rg1、Re、Rb1、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子甲素、五味子乙素的量。结果 加糖红参生脉饮中人参皂苷和五味子木脂素类成分含有量均低于正常红参生脉饮，并随加糖量增加相应减少。结论 当红参加糖量超过10%时，即对生脉饮质量造成显著影响。

关键词：生脉饮； 加糖红参； 人参皂苷； 木脂素； 高效液相色谱