芒果核仁中没食子酸及总多酚的测定

袁叶飞^1,2，胡祥宇²，黄光平¹，罗建超²，杨玲玲³，邓家刚^3*

（1.广西百色国家农业科技园区，广西 百色 533612；2.泸州医学院，四川 泸州 646000；3.广西中医药大学，广西 南宁 530001）

摘要：目的 建立芒果核仁中没食子酸和总多酚定量测定的方法。方法 采用HPLC法测定芒果核仁中没食子酸；利用紫外-分光光度计，采用Folin-Ciocalteu法测定芒果核仁中总多酚。

结果 没食子酸在0.26～3.38 μg范围内呈良好线性关系(r=0.999 7)，平均回收率为99.84%，RSD为1.24%(n=9)；总多酚在1.32～11.0 μg/mL范围内呈良好线性关系(r=0.999 8)，平均回收率为100.3%，RSD为1.60%(n=9)。结论 所建立的分析方法简便、准确、可靠，重复性好，可用于芒果核仁中没食子酸和总多酚的测定。

关键词：芒果核仁； 没食子酸； 总多酚； HPLC