响应面法优选款冬花多糖的乙酰化工艺研究

宋逍¹,张丽华¹，赵鹏^1*，孙婷¹，欧莉¹，李稳宏²

（1.陕西中医学院，陕西 咸阳 712046； 2.西北大学，陕西 西安 710069）

摘要：目的 研究款冬花多糖乙酰化的最佳合成工艺，并考察化学修饰后多糖的抗氧化作用。方法 应用响应面法优化，以乙酰化的取代度为指标，分析款冬花多糖化学修饰乙酰化的工艺。结果 应用醋酸酐法乙酰化最佳合成工艺为醋酸酐与多糖的摩尔比3.4，反应温度52 ℃，时间3.2 h。乙酰化后的多糖溶解性提高，抗氧化性能提高。结论 款冬花多糖的乙酰化研究，提高多糖的抗氧化性，为多糖的药品、食品产业化工艺开发有较好的参考价值和依据。

关键词：款冬花； 多糖； 乙酰化； 响应面