3种雪莲总黄酮含量及其抗氧化活性比较

史俊友，景年华，汪帆，赵红艳，杨晓丽

（曲靖师范学院，云南 曲靖 655011）

摘要：目的 对大苞雪莲、绵头雪莲及水母雪莲中总黄酮的量及其抗氧化能力进行比较。方法 采用70%的甲醇对3种雪莲的总黄酮进行提取，然后以芦丁为对照品，采用Al(NO3)3-NaNO2-NaOH 比色法对其进行定量测定，最后采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法及总还原力法对三者的抗氧化能力进行比较。结果 大苞雪莲、绵头雪莲及水母雪莲总黄酮含有量分别为1.90%，0.95%和0.83%，绵头雪莲总黄酮在总还原力和清除DPPH和ABTS自由基的能力均强于大苞雪莲和水母雪莲。结论 3种雪莲总黄酮量较高，抗氧化能力较强。

关键词：黄酮；抗氧化；DPPH；ABTS; 还原力